Ambrozia este un vin de desert realizat din strugurii Riesling cu recoltare tîrzie lăsată pînă cînd este complet coaptă și afectată de mucegaiul nobil Bo-trytis Sinerea. Acesta este primul vin din Moldova, produs din struguri botrytized (atins de "mucegaiul nobil"), care nu are astăzi analogii.