Cinzano Asti, acest vin spumos este produs numai dintr-un soi de struguri dulci Moscato Bianco, astfel încît dulceața aromei Asti este naturală și datorită prezenței zahărului în struguri. Din 1932, există "Consorțiul pentru protecția vinurilor Asti", precum și standardele de calitate pentru vinurile Asti. Cele mai bune vinuri beneficiază de dreptul oficial de a folosi emblema "Consorzio dell’Asti" pe etichetă - confirmarea originii nobile a vinului.